Gefu PANELO Spätzlebrett aus Buchenholz, traditionelles Spätzle-Holzbrett, ohne Schaber

Mit dem PANELO schmecken die Spätzle endlich wieder wie früher bei meiner Mutter. Das massive Buchenholz liegt gut in der Hand, und mit der Klinge gehen die Spätzle sauber ins Wasser. Nach dem Spülen einfach mit etwas Öl einreiben, dann bleibt es schön. Ich bin rundum zufrieden.

Die Verarbeitung ist wirklich gut, das Holz riecht angenehm und nichts wirkt billig. Wer das Schaben mit dem Brett nicht von klein auf kennt, braucht ein paar Runden Übung – mein erster Teig klebte noch ordentlich. Mit konsistenterem Teig klappt es inzwischen prima.

Spätzle wie in Omas Küche. Einzigartig.

Das Brett ist schön verarbeitet und das Holz fühlt sich wertig an. Leider sind meine ersten drei Versuche gescheitert – der Teig rutschte nicht richtig ab. Mit mehr Flüssigkeit im Teig klappt es inzwischen halbwegs. Ein Schaber als Hilfsmittel wäre hilfreich gewesen.

Massives Buchenholz, keine scharfen Kanten, liegt toll in der Hand. Die Spätzle gleiten sauber ab und das Brett lässt sich leicht reinigen. Für den Preis ein echter Kauf-Tipp für alle, die echte Handarbeit schätzen.

Ich koche seit über vierzig Jahren Spätzle und hatte vorher immer ein altes Brett von meiner Schwiegermutter. Das PANELO ist der würdige Nachfolger – schön schwer, gut gearbeitet, und die Kante zum Abstreichen ist genau richtig dimensioniert. Meine Schwiegertochter hat sich direkt auch eines bestellt.

Für 10 € ein sehr ordentliches Spätzlebrett. Das Holz ist ordentlich geschliffen und nicht splittig. Einziger Minuspunkt: Man muss es nach dem Waschen gut trocknen lassen, damit es nicht reißt – aber das ist bei Holzbrettern normal.

Ich habe es mehrfach versucht, aber der Teig bleibt einfach am Brett kleben, egal wie ich es anfeuchte. Vielleicht liegt es an meinem Teigrezept, aber das traditionelle Schaben will mir einfach nicht gelingen. Für andere mag es gut sein, ich bin zurück zum Spätzlepresse.

Ich habe das Brett meiner Tochter zum Einzug geschenkt, zusammen mit einem Spätzleteig-Rezept. Sie ist begeistert und ruft mich jetzt regelmäßig mit Fragen an – genau wie ich es mir gewünscht habe. Das Brett selbst ist tadellos verarbeitet und macht richtig was her auf dem Küchentisch. Absolut empfehlenswert.