Küchenprofi Marmormörser mit Stößel Ø 11 cm – geschmacksneutraler Naturstein-Mörser für Gewürze, Pasten und Pesto

Als Hobbykoch habe ich lange nach einem Mörser gesucht, der auch Pesto und Gewürzpasten meistert. Der Marmor hat genug Gewicht, um Pinienkerne und Knoblauch richtig zu zerarbeiten, und bleibt dabei geschmacksneutral. Nach Monaten täglicher Nutzung sieht er aus wie neu. Marmor kühlt außerdem, was bei Mayonnaisen und Aioli ein echter Vorteil ist. Für den Preis ein echtes Profiwerkzeug.

Genau das richtige Gewicht für scharfe Pasten. Harissa wird darin richtig glatt. Sehr zufrieden!

Der Mörser ist schön schwer und verarbeitet Harissa und Gewürzmischungen zuverlässig. Ein Stern Abzug, weil die Oberfläche außen sehr anfällig für Fingerabdrücke ist. Innen mahlt er aber tadellos und die Reinigung ist unkompliziert. Würde ihn wieder kaufen.

Ich mahle hier frischen Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel für meine Gewürzmischungen. Das Aroma ist intensiver als bei jeder Mühle. Die geschmacksneutrale Natursteinoberfläche behält keine Gerüche, selbst nach Chili oder Knoblauch nicht. Liegt gut in der Hand, nichts wackelt. Sehr empfehlenswert für alle, die Wert auf echte Aromen legen.

Für weiche Pasten und Kräuter top, aber Pfefferkörner oder Muskat brauchen einige Zeit und Kraft. Marmor ist eben nicht so rau wie Basalt. Wer viel trockene Gewürze mahlt, sollte das bedenken. Für Pesto und Aioli aber sehr gut.

Steht gut auf dem Arbeitsblatt, rutscht nicht weg, auch wenn man kräftig stoßt. Die 11 cm sind eine gute Größe für zwei bis drei Portionen. Verwende ihn vor allem für Bärlauchpesto im Frühjahr. Sehr zufrieden.

Pesto alla Genovese wird hier in Handarbeit zu einem Traum. Die Textur ist genau richtig, nicht zu glatt. Auch für Kartei... pardon, für Currypasten super. Preis absolut fair. Klare Empfehlung!

Nach dem ersten Gebrauch mit Knoblauch hielt der Geruch wochenlang an, trotz gründlichem Waschen. Vielleicht bin ich da zu empfindlich, aber mich stört es.

Kaufe seit Jahren Küchenprofi, enttäuscht nie. Auch dieser Mörser nicht.